美国韦恩州立大学周克权博士来我校做学术报告

来源：南昌大学科技处 2012/12/7

   

    2012年11月29日上午，美国韦恩州立大学营养与食品科学系助理教授周克权博士应邀在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 401 报告厅作了题为“New mechanism for anti-diabetic properties of grape skin extract”的学术报告。报告会由南昌大学生命科学与食品工程学院副院长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室副主任邓泽元教授主持。重点实验室师生 80 余人与会听取此次报告。

    周克权博士在报告中指出，当今世界糖尿病发病趋势日益严峻，目前全球发病人数达24600万，到2030年将增至33600万。以此现状为背景，周博士引出以食物控制糖尿病或将优于药物控制的研究思路，报告了自己多年来在食物抗糖尿病功能因子方面的研究。通过对9000多种植物资源进行高通量筛选，发现葡萄皮提取物具有对糖尿病的高活性强抑制作用。通过小鼠动物试验及健康人群临床试验验证了这一效果，指出可能存在的机制为：葡萄皮提取物不影响机体内α-amylase活性，但对β-glucosidases活性具有选择性抑制作用，并由此抑制餐后血糖上升，从而达到控制糖尿病的效果。

    报告会最后，周博士与在场师生进行了互动，回答了大家的提问。整场报告会气氛融洽，师生获益匪浅。