荷兰瓦赫宁根大学Atze Jan van der Goot博士应邀来我校做学术报告

来源：南昌大学科技处、食品科学与技术国家重点实验室 2013/5/16

                             

        2013年5月10日下午，荷兰瓦赫宁根大学食品工程系副教授Atze Jan van der Goot博士应邀在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 401 报告厅作了题为“Structure Formation in Concentrated Biopolymer Systems”的学术报告。报告会由南昌大学副校长、食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇教授主持。重点实验室师生 80 余人听取了此次报告会。

        Atze Jan van der Goot博士首先介绍了荷兰瓦赫宁根大学的概况，然后结合课题组近年来的工作，阐释了浓缩生物多聚物系统性质的模型与应用方面的研究，以及挤压、拉伸、剪切等不同的加工方式和条件对产品微观结构等性质的影响，最后介绍了乳品成分替代面筋的研究。报告结束后，Atze Jan van der Goot博士与师生们进行了讨论。

        Atze Jan van der Goot博士现任荷兰瓦赫宁根大学食品工程系副教授，于1996年在荷兰格罗宁根大学化学工程专业获得博士学位。博士期间主要从事利用挤压机作为苯乙烯浓缩聚合反应的反应器的研究，博士毕业后，在荷兰联合利华公司粉末技术部门担任研究员。1999年开始在瓦赫宁根大学工作，担任研究助理，2008晋升为瓦赫宁根大学副教授。他主要致力于浓缩的生物聚合物材料的研究。Atze Jan参与发表论文65篇，参与发明专利7项。