Dr. Steve W. Cui学术报告海报

来源：南昌大学科技处、食品科学与技术国家重点实验室 2013/10/27

报告题目：Cereal ß-glucan: Structure and Functional Properties

报告人：Steve W. Cui, Ph.D., Senior Research Scientist

            Guelph Food Research Centre,

            Agriculture and Agri-Food Canada, Canada

           南昌大学赣江学者讲座教授

时　间：2013年10月28日(周一)上午10:00-12:00

地　点：青山湖校区北区食品国家重点实验室401报告厅

报告人简介：

        Dr. Steve W. Cui，加拿大农业与农业食品部Guelph食品研究中心高级科学家，1983年本科毕业于北京大学，1986年硕士研究生毕业于江南大学，1993年于加拿大曼尼托巴大学获得博士学位。

        Dr. Cui的研究兴趣主要集中在膳食纤维和亲水胶体的结构和功能，和它们在食品中的应用。Dr. Cui擅长多糖的提取、分离和纯化，尤其擅长利用甲基化、NMR和质谱等方法和技术精确解析多糖结构，以及多糖溶液构象研究。目前拥有6项专利，在SCI杂志上发表了100多篇研究性文章，出版过2本英文专著。

        Dr. Cui现在担任Food Research International和Food Hydrocolloids两个杂志的编委，是Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre杂志创刊者和主编。2010年起担任南昌大学赣江学者讲座教授。

        欢迎全校师生参加！

科学技术处

食品科学与技术国家重点实验室

江西省食品科学技术学会

2013年10月27日